ドン・ペリニヨンとは、フランスのシャンパーニュ地方で造られる発泡性ワインです。高級シャンパーニュの代表格として知られています。作柄の良い年に収穫したブドウだけを使い、単一年（ヴィンテージ）で造るのが特徴です。日本では略して「ドンペリ」と呼ばれ、白・ロゼ・長期熟成のP2などの種類があります。
ドン・ペリニヨンは、フランスのシャンパーニュ地方で造られる発泡性ワインです。シャンパーニュは、同じ名前の地方で造られる泡のワインのことです。高級シャンパーニュの代表格として知られ、日本では略して「ドンペリ」と呼ばれます。正式な表記は「ドン・ペリニヨン」です。
ドン・ペリニヨンの名前は、17世紀ごろの修道士にちなみます。その修道士は「シャンパーニュの父」と呼ばれ、製法の基礎を築いたと評価されています。
ただし、シャンパーニュを発明した人物だと言い切ることはできません。発明者については諸説あり、断定できないのが正確なところです。
ドン・ペリニヨンの造りの特徴は、次の3点です。
なお、作柄が合わない年は造らないこともあり、毎年発売されるとは限りません。シャンパーニュの泡は、瓶内二次発酵で生まれます。
基本は白（ヴィンテージ）とロゼの2色で、長期熟成のP2、さらに熟成の進んだP3があります。ラベルの「P」は「プレニチュード」の略で、充実を意味し、熟成の段階を表します。
ラベルにはブドウの収穫年の年号も書かれています。お手元のボトルで、色・P表記・年号を確かめてみてください。
| 種類 | 特徴 |
|---|---|
| 白（ヴィンテージ） | 通称「ドンペリ白」。基本となる種類 |
| ロゼ | 通称「ピンドン」 |
| P2 | 長く熟成させてから出荷される |
| P3 | さらに熟成の進んだ種類 |
日本では、夜の街で飲まれるイメージが広まりました。バブル期に人気が広がったといわれています。
一方で本来は、祝いの席などで楽しまれる高級シャンパーニュです。お酒に詳しくなくても、名前を知る人が多いようです。
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フランスのシャンパーニュ地方で造られる、高級シャンパーニュの代表格として知られる発泡性ワインです。
同じお酒です。ドンペリは日本での略称で、正式な表記はドン・ペリニヨンです。
毎年発売されるとは限りません。作柄が合わない年は造らないこともあります。
ブドウの収穫年を示す年号と、P2・P3などのPの表記を確かめてみてください。
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