お酒の賞味期限は、ビールや缶チューハイなど一部の商品だけ缶底やラベルに印字されています。日本酒・焼酎・ウイスキーなど多くのお酒には、賞味期限の表示自体がありません。日本酒に書かれた日付は賞味期限ではなく製造年月です。表示がないお酒は、製造年月からの経過期間や種類ごとの目安、保存状態、色・香り・味の変化で判断します。
お酒の賞味期限は、書いてあるお酒と書いてないお酒があります。手元のお酒が何の種類かを先に確かめると、見る場所が分かりやすくなります。
| 種類 | 確認する場所 |
|---|---|
| ビール | 缶の底やラベルに、期限または製造年月が表示される |
| 缶チューハイ | 缶の底やラベルに、期限または製造年月が表示される。リキュール分類の一部の缶酎ハイは期限が表示される |
| 日本酒 | ラベルにあるのは製造年月で、賞味期限ではない |
| ワイン | 賞味期限ではなく、飲み頃で語られることが多い |
| ウイスキー・焼酎・ブランデー | 期限の設定自体がない |
理由は二つあります。一つ目は、法令上の決まりで省略できることです。食品表示基準では、酒類は賞味期限や消費期限の表示を省略できます。
二つ目は、お酒が傷みにくい性質を持つことです。アルコールには殺菌の働きがあり、腐りにくくなります。蒸溜酒は蒸溜で不純物が除かれるため、さらに傷みにくくなります。
ただし、表示がないことと劣化しないことは別の話です。お酒も時間がたつと香りや味が変わります。メーカーが自主的に目安の期間を示している場合もあります。
日本酒のラベルにある製造年月は、瓶などに詰めて製品になった年月を指します。酒を仕込んだ日や搾った日とは限りません。
製造年月は、賞味期限として読んではいけません。蔵から出した年月の数字が書かれていても、それは賞味期限ではありません。
製造年月からどれくらいたったかは、飲み頃を判断する目安になります。なお、2023年1月から製造年月は任意記載事項に変わりました。書かれていないお酒もあります。
次の表は、種類ごとのおいしく飲める目安です。あくまで目安なので、保存状態や香りの変化も合わせて見てください。開栓後は空気に触れて酸化が進むため、なるべく早く飲みましょう。
| 種類 | 目安 |
|---|---|
| ビール | 製造から約9か月 |
| 日本酒（未開封） | 製造から約1年 |
| 生酒・生貯蔵酒 | 製造から半年から9か月程度 |
| 焼酎・ウイスキーなど蒸溜酒 | 未開封なら長く保てる |
賞味期限は、品質が保たれる期限です。過ぎてもすぐ飲めなくなるわけではありません。
一方で、消費期限は安全に飲食できる期限で、賞味期限とは意味が違います。賞味期限が過ぎたお酒は、次の順に確かめてください。
お酒の品質を保つには、光・温度・空気・置き方に気をつけます。
古い日本酒は、料理酒として使えます。ごはんを炊くときに少量加える使い方や、日本酒風呂にする使い方もあります。
味や風味が変わりすぎると、料理にも向かない場合があります。手放すときの扱いは、お酒の状態や保管環境によって変わります。
出張は、東京・埼玉・千葉を中心に本部が、そのほかは加盟店のある地域で伺います。
お酒はもちろん、ほかの品物やお部屋の片付けもまとめてご相談いただけます。出張買取のエコスマイリー（株式会社LINKBANK・古物商許可 埼玉県公安委員会 第431270050713号）が査定します。
いいえ。製造年月は、瓶などに詰めて製品になった年月を指します。賞味期限として読まないでください。
賞味期限は品質が保たれる期限で、過ぎてもすぐ飲めなくなるわけではありません。色・香り・味を確かめ、異臭や沈殿があれば飲まないでください。
製造年月があれば、そこからの経過期間や種類ごとの目安を参考にしてください。書かれていない場合は、保存状態と、色・香り・味の変化で判断します。
エコスマイリー本部と各地の加盟店が、ご自宅に伺います。