ビールや缶チューハイには賞味期限が表示されますが、日本酒・焼酎・ウイスキーなどには表示義務がありません。アルコールの働きで腐りにくく、未開封で長く置いても健康被害は考えにくいです。ただし味や香りは変わります。日本酒は未開封で製造から約1年、焼酎・ウイスキーは未開封ならほぼ期限なしが目安です。開封後は種類を問わず、早めに飲み切るのが基本です。
お酒には、種類によって賞味期限の表示があるものとないものがあります。ビールや缶チューハイは、賞味期限が表示されるのが一般的です。日本酒・焼酎・ウイスキーなどは、賞味期限を表示する義務がありません。
ただし「表示がない＝いつまでも同じ味」ではありません。表示がなくても、味や香りは時間とともに変わっていきます。
| 種類 | 賞味期限の表示 | ポイント |
|---|---|---|
| ビール・缶チューハイ | 表示されるのが一般的 | 表示された期限を目安にする |
| 日本酒・焼酎・ウイスキーなど | 表示義務なし | 味や香りは時間とともに変わる |
お酒は、アルコールの働きで微生物が増えにくく、腐りにくい飲み物です。そのため、日本酒・焼酎・ウイスキーなどには賞味期限の表示義務がありません。
お酒の種類によっても違いがあります。蒸留酒は度数が高く、特に長期保存に向いています。日本酒やワインなどの醸造酒は、蒸留酒より酸化しやすいという特徴があります。
下の表は、おいしく飲める時期の目安です。あくまで目安で、保存状態によっては短くなります。
| 種類 | 未開封の目安 | 開封後の目安 |
|---|---|---|
| 日本酒（通常） | 製造から約1年 | 冷蔵庫で数日〜1週間 |
| 生酒など火入れしない日本酒 | 約半年 | 冷蔵庫で数日〜1週間 |
| 缶ビール | 製造から約9ヶ月 | 早めに飲み切る |
| 缶チューハイ | 約1年のものが多い | 早めに飲み切る |
| 焼酎・ウイスキー | ほぼ期限なし | 半年〜1年ほど |
| ワイン（白） | 1〜2年（飲み頃） | 早めに飲み切る |
| ワイン（赤） | 2〜3年（飲み頃） | 早めに飲み切る |
| リキュール | ― | 3ヶ月ほど |
未開封で長く置いたお酒は、健康被害は考えにくいとされています。ただし、味や香りが落ちていることはあります。飲む前に、次のサインがないか確かめてください。
迷うときは、少量で香りと味を確かめてください。異常があれば、無理に飲まないでください。
お酒の劣化の主な要因は、光・温度・空気（酸素）の三つです。この三つを避けると、おいしさを保ちやすくなります。
古くなったお酒も、すぐに捨てずに使い道があります。古い日本酒や焼酎は料理酒として使えます。日本酒は料理に使うと、臭み消しや味の染みこみに役立ちます。ビールは揚げ物の衣に使うとサクッと仕上がります。日本酒を風呂に入れる楽しみ方もあります。
飲む予定のない未開封のお酒は、手放す選択肢もあります。エコスマイリーの出張買取なら、ご自宅で査定でき、全国に対応しています。古物商許可も取得しています。
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未開封で長く置いたお酒は、健康被害は考えにくいとされています。少量で香りと味を確かめ、異常がなければ飲めます。
冷蔵庫に入れて、数日〜1週間で飲み切るのが目安です。
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