梅酒の賞味期限は、記載がない市販品が多く、未開封で冷暗所に置けば2年程度がおいしく飲める目安です。開封後は紙パックで6〜10ヶ月、瓶で1〜2年が目安なので、栓を閉めて冷蔵し早めに飲み切りましょう。自家製は期限がないとされますが、カビが生えていたら飲まずに処分し、強い濁りや酸っぱいにおいがあるときも飲まないでください。
多くの市販の梅酒には、賞味期限の記載がありません。酒類には賞味期限の表示義務がないうえ、アルコール度数が高い酒は品質の劣化がゆるやかだからです。
賞味期限は『腐らない期間』ではなく、『品質が保たれる目安』です。賞味期限が書かれていないからといって、梅酒が永遠に大丈夫というわけではありません。
未開封で冷暗所に置いた場合、2年程度が目安とされています。直射日光や高温の場所では劣化が進みやすいので、涼しい場所に置いてください。
古くても保存状態がよければ、すぐ飲めなくなるわけではありません。ただ、時間とともに風味や色が変わることがあります。飲む前に、色・香り・見た目を確認してください。
開封後は、容器によって目安が変わります。紙パックは瓶より空気を通しやすいため、差が出ます。
アルコール度数が低い梅酒ほど、早く飲み切ってください。開封後は栓を閉めて、冷蔵庫で保管しましょう。
| 容器 | 開封後の目安 |
|---|---|
| 紙パック | 6〜10ヶ月 |
| 瓶 | 1〜2年 |
自家製の梅酒は、賞味期限がないとされ、長く保存できます。熟成を楽しめるのも魅力で、熟成が進むとまろやかでコクのある味になります。
ただし、保存性は作り方や衛生管理で変わります。容器や道具を消毒し、傷のない梅を使うと長持ちしやすくなります。梅の実は1〜2年ほどで取り出すと、長持ちしやすくなります。
まず見て、次ににおいを嗅ぐ順で確認してください。迷うときは飲まないでください。
置き場所、密閉、衛生の3点を守ると、梅酒を長持ちさせやすくなります。
状態を確かめたうえで、飲む、料理に使う、処分するのどれかを選びます。異常がなければ、熟成した梅酒として楽しめます。
状態に不安があるときは、無理に飲まないでください。判断がつかないときは、ご相談ください。当社は出張型で、ご自宅で品物の状態を見ます。
出張は、東京・埼玉・千葉を中心に本部が、そのほかは加盟店のある地域で伺います。
お酒はもちろん、ほかの品物やお部屋の片付けもまとめてご相談いただけます。出張買取のエコスマイリー（株式会社LINKBANK・古物商許可 埼玉県公安委員会 第431270050713号）が査定します。
すぐに飲めなくなるわけではありません。色・香り・見た目を確かめ、異常がなければ飲めることもあります。迷うときは飲まないでください。
開封後は栓を閉めて冷蔵庫で保管するのが基本です。早めに飲み切るほど安心です。
エコスマイリー本部と各地の加盟店が、ご自宅に伺います。